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1、菜豆剛摘下來的時候，可以不摘掉它的皮，直接將它們放在冰箱里用袋子包好，不讓細菌侵入即可保存較長的時間，如果菜豆里面的豆子裸露出來了，也不要進行清洗，清洗之后的豆子不容易保存 。
【菜豆怎么保存的時間更長】2、如果沒有冰箱，可以將豆子放在干燥陰涼的地方，避免太陽暴曬影響它的水分 。不要將菜豆和其他水分多的物質放在一起，即便地上沒有水，其他食物的水蒸發也會讓菜豆發霉 。
菜豆：
菜豆是豆科，菜豆屬一年生、纏繞或近直立草本植物 。莖被短柔毛或老時無毛 。羽狀復葉；托葉披針形，小葉片寬卵形或卵狀菱形，側生的偏斜，總狀花序比葉短，有數朵生于花序頂部的花；小苞片卵形，有數條隆起的脈，花萼杯狀，花冠白色、黃色、紫堇色或紅色；翼瓣倒卵形，花柱壓扁 。莢果帶形，稍彎曲，種子長橢圓形或腎形，白色、褐色、藍色或有花斑，種臍通常白色 。春夏開花 。菜豆原產美洲，中國均有栽培 。已廣植于各熱帶至溫帶地區 。菜豆喜溫暖，不耐霜凍 。菜豆為菜豆屬栽培最廣的一種作物，嫩莢供蔬食，品種逾500個，故植株的形態，花的顏色和大小，莢果及種子的形狀和顏色均有較大的變異，風味也不同 。
