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茶葉蛋怎么做好吃？ 茶葉蛋怎么做好吃放什么調料

小知識芭蕉桂皮茶葉蛋香葉


茶葉蛋怎么做好吃？ 茶葉蛋怎么做好吃放什么調料

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1、五香茶葉蛋|五香茶葉蛋
記得小時候在火車站或者醫院旁邊會有賣茶葉蛋的老奶奶一鍋圓滾滾的茶葉蛋冒著熱氣在寒冷的冬天格外溫暖散發著茶香的茶葉蛋總會帶來莫名的滿足感| 五香茶葉蛋 |by 摩西膳坊GODOFMERCY 用料主料：雞蛋10個輔料：鐵觀音1小包；辣椒少許；老抽適量；生抽1勺；小茴香適量；料酒1勺；桂皮1片；花椒25粒；八角3瓣；白糖3勺；精鹽4勺做法1.雞蛋挑個頭小點土雞蛋好入味 。 雞蛋不要煮太久 ， 煮的太硬不好吃 。
茶葉蛋的制作簡單方便 ， 很適合家庭操作 ， 無論是當作正餐食用還是當作夜宵零食 ， 還是出門攜帶 ， 都非常實用 ， 所以茶葉蛋才會這么受歡迎 。 “五香茶葉蛋”這種廣泛流傳的小吃 ， 制作簡單 ， 鮮香味美 ， 便于攜帶 ， 有特色 ， 好吃有營養 。 五香茶葉蛋 ， 由于是帶殼鹵煮 ， 所以更耐儲存 ， 又便于攜帶 ， 相比于白煮蛋和脫皮鹵蛋 ， 出門必備 ， 好象更是首選 。
2、茶葉蛋怎么做好吃？
茶葉蛋是著名傳統小吃 ， 其做法簡單 ， 攜帶方便 ， 多在車站碼頭、大型超市 ， 街頭巷尾 ， 游客較多等處有售 ， 能如此吸引人 ， 是因為茶葉有提神醒腦的功能 。 用八角6克、山奈5克、花椒3克、白豆蔻2克、陳皮5克、香葉5克、白芷2克等配制的香辛料用其20克 ， 給鍋里加水2000克 ， 加老抽100 ， 白糖10克 ， 加鹽50克 ， 茶葉100克 ， 雞精30克 ， 燒開后轉小火先煮十多分鐘后 ， 把剝了皮的雞蛋放入 ， 煮30分鐘 。
茶葉蛋好吃不好吃？如何制作茶葉蛋 ， 而且保證入味、風味以及營養 ， 是必須考慮的要素 ， 此前本人制作茶葉蛋不下百次 ， 可以講是十足的行家！首先洗凈雞蛋 ， 用勺子輕敲雞蛋殼 ， 保證蛋殼破裂但蛋清不散 ， 如果想吃半小時入味的 ， 可以有蛋清適當溢出！同時放入茶葉 ， 茶葉提前洗凈！待雞蛋定型后 ， 約20分鐘 ， 將茶葉撈出 ， 不能 久煮 ， 因為會產生茶葉堿 ， 對身體有危害！
3、茶葉蛋怎么做？
制作茶葉蛋的方法 ， 是家常做法 ， 不喜歡味太雜的 ， 所以介紹兩種 ， 一種是茶葉蛋 ， 一種是五香鹵蛋 。 A ， 茶葉蛋的做法 ， 1 ， 茶葉〈最好用老茶 ， 青茶 ， 綠茶 ， 花茶相比來說要貴一些〉 。 浸泡半天 ， 約六小時左右 ， 帶著茶香有咸味的茶葉蛋就0K了 。 B ， 五香蛋的做法 ， 1 ， 家里一般在煮肉以后 ， 用鹵肉的剩湯做鹵雞蛋最好 。 2 ， 將雞蛋洗凈 ， 涼水 ， 中火燒開1~2分撈出雞蛋打列紋 ， 具體操作和煮茶葉蛋過程一樣的 。
加一大把鹽 ， 把茶葉水放一邊冷著 ， 再把雞蛋一個一個的洗干凈 ， 等茶葉水冷著二十溫度左右 ， 再把洗好的雞蛋放進去 。 大火把雞蛋煮熟 ， 雞蛋煮熟后 ， 再把雞蛋一個一個的打碎雞蛋殼 ， 讓茶葉和鹽味慢慢浸泡入雞蛋殼里面去 ， 如果不等著吃 ， 最好讓煮熟的茶雞蛋在茶葉水里泡一夜 ， 那么做煮熟的雞蛋都吸入了鹽味和茶葉味 ， 等吃的時候 ， 特別好吃 ， 雞蛋白硬里帶軟 ， 吃到嘴里茶葉味 ， 鹽味 ， 雞蛋味 ， 真是香味十足 。
4、茶葉蛋怎么做才好吃？
茶葉蛋是我國的傳統最接地氣的小吃 。 因其煮茶葉蛋有的人會放八角來增加香氣 ， 有的人會放桂皮、香葉 ， 有的人會放骨頭湯等 。 煮茶葉蛋還是有秘訣的 。 茶葉蛋不放花椒 ， 花椒有辛辣味會影響紅茶的味道比較早的茶葉蛋是薛文龍研制出來的做法 ， 50個雞蛋 ， 紅茶60克 ， 鹽70克 ， 30°的紹興酒30ml ， 八角四個 。 介紹茶葉蛋的高級煮法 ， 雞蛋十枚 ， 茶葉15克 ， 八角兩個 ， 香葉、桂皮各兩片 ， 糖、鹽、老抽適量 。 煮熟的茶葉蛋紋理美觀漂亮 。

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