第1、 2021四川十大美食評選， 郫縣豆瓣只能屈居第二， 第一你聽說過嗎？ “2021四川十大美食地標”正在評選中， 截止11月12日， 前五名每個都已經超10萬票了， 分別是“紅原牦牛奶粉”、“郫縣豆瓣”、“雁江蜜柑”、“安岳檸檬”、“紅原牦牛奶” 。 作為四川評選的子榜單， 總投票數一騎絕塵， 主榜單上的第一名跟美食榜單第一名相比， 讓它10萬票都還能多出來兩萬， 果然民還是以食為天啊 。 紅原牦牛奶粉在這個榜單上力壓一眾美食， 連續多日占據榜首， 目前票數已經超過了17萬 。 圖片來源|攜程社區|簽約旅行家|AKA阿佟木郫縣豆瓣在中國無人不知無人不曉的頂尖調味料， 超15萬的票數位居榜單第二 。 郫縣豆瓣醬被譽為“川菜之魂”， 不管是炒菜、燒菜還是水煮菜， 都會用， 一些火鍋老字號炒制底料時也會用到 。 在全國售賣的檸檬之中， 有80%以上都是產自四川安岳， 這里的檸檬個頭特別大， 清香聞得到， 酸甜可口 。 大量研究證實， 牦牛奶為最接近母乳的奶 。
第2、 70款四川特色美食， 值得大家去品嘗 "四川的鍋盔， 小巧玲瓏， 肉香十足 。 快樂涼粉， 這款美食在四川內江， 是在傳統川味涼粉的基礎上， 制作的過程中加入了花生漿， 所制成的花生涼粉， 再加上他獨特的調味， 集色、香、麻、辣、鮮為一體， 形成其獨特風格， 贏得不少川渝地區食客的喜愛和青睞 。 燃面， 宜賓特色傳統面食 。 血旺， 主要以鴨血為主的水煮菜， 也是四川一款比較獨立的特色美食 。 擔擔面， 四川最家常的一款面食， 干拌和湯面你更愛哪一款呢？麻辣燙冒菜干鍋麻辣香鍋四川火鍋江油肥腸， 川味紅燒肥腸做法， 江油名片之一 。 賴湯圓， 四川傳統小吃之一， 有其獨特的制作方法和味道 。 倒拐香大刀面涼糕， 川味甜品， 夏日涼品 。 天蠶土豆， 火遍大街小巷， 最家常的干拌土豆 。 棒棒雞， 捶打出來的才正宗， 澆上四川紅油才好吃 。 酥盒回鍋肉金豌豆涼粉， 涼山特色美食， 當地人夏日必吃美食之一 。 甜燒白， 四川宴席蒸碗菜中的甜葷菜， 甜而不膩， 耙軟香糯 。
第3、 四川十大特色美食， 都是地道特產， 離了四川有錢都吃不到正宗的 說起四川， 大家第一個想到的是什么， 瓜娃子？作為吃貨， 今天就跟大家分享一下個人覺得四川最地道的美食 。 在中國傳統美食中， “酥”占據著相當重要的餐桌地位， 以前我們吃的酥都是經過發酵制作的酥點 。 酥肉歷史久遠， 尤其是川味小酥肉， 無論是涮火鍋、配米飯、蘸干碟， 酥肉總能爆發出令人驚嘆的味道 。 在中國的四川、貴州、云南地區， 出產了一種氣味辛烈， 能夠有效去除腥膻臊味的香料——花椒 。 四川菜重調料， 而花椒， 一直是川菜之魂 。 四川漢源的花椒， 果粒均勻飽滿， 有本身的果香， 還有濃厚的木質香氣， 讓川菜的香味呈現更美好 。 四川地區特色傳統小吃 。 川西農家清明節， 川南春節的傳統食品 。 葉兒粑在不同的地區有不同的叫法和特點 。 古名為“水角”， 是四川省成都市地方傳統小吃之一 。 一種四川傳統名小吃， 屬于川菜系 。 是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料， 加上多種調料的去骨雞片拌和而成 。 有皮脆肉嫩， 麻辣鮮香， 甜咸適中的特色 。
第4、 四川10大“另類”美食， 被本地人視為美味， 外地食客無從下嘴 "下面就來看看四川10大“另類”美食， 本地人視為美味， 外地食客無從下嘴 。 江油肥腸四川江油， 最出名的就是肥腸， 尤其是燒肥腸 。 眉州東坡松花蛋東坡松花蛋是四川眉州特產， 其名源自于宋代大文豪蘇東坡， 當年被流放到此地后制作的這道美食 。 冒菜可以說是四川非常辣的美食， 好多外地食客最后都被它的辣味所征服 。 醪糟蛋醪糟蛋是四川地方小吃， 當地人非常愛吃醪糟的味道， 用醪糟來煮雞蛋被當地譽為大補的食物， 非常適合女性來吃 。 糯米隔水蒸30分鐘后晾涼至30℃， 防止過熱燙死酵母 。 雅安臭豬肉在四川的雅安， 當地扎壩人喜歡吃一種另類美食， 那就是臭豬肉， 也叫陳出肉 。 由于其惡味乍聞重于臭豆腐， 濃于廣東的酶香咸魚， 所以稱臭豬肉 。 吃豆花兒的靈魂在于蘸料， 一般四川人用紅油辣椒居多， 本地叫油辣子， 油辣椒 。 四川的豆花吃法可能只有本地人才能體會那種滋味吧， 就像他們喜歡魚腥草一樣 。
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