第9、 山西呂梁特產小吃有哪些 山西呂梁特產小吃有興縣冒湯、合楞子、石頭餅、孝義油炸糕、孝義火燒、臨縣大燴菜等 。 興縣冒湯帽湯， 以山藥、粉條、羊肉等為主料， 上澆雞蛋皮、豆腐皮、蔥段、辣絲等十多種調料制成， 咸麻酸辣， 鮮香可口， 俗稱扁食帽湯， 是山西省遠近聞名的漢族傳統小吃， 其中尤以興縣帽湯最為有名 。 合楞子流行于呂梁山區用土豆做的傳統食品， 尤其在山西省臨縣比較知名 。 石頭餅石頭餅， 流行于晉南的一種特色小吃 。 又稱石予饃， 唐朝時稱石鏊餅， 明清朝稱天然餅 。 孝義油炸糕油糕也是孝義的一種風味小吃 。 尤其是孝義的油炸豆餡糕、油吱糕， 色、香、味俱佳， 吃起來軟而有筋道， 甜而不膩， 非常可口 。 孝義火燒火燒是山西省孝義縣具有特殊風味的一種餅類小吃、孝義火燒有咸火燒、糖火燒、菜火燒、之分 。 火燒的做法不一樣， 口味各不相同， 但是共同的特點是它綿軟不粘， 香鮮可口， 層次均勻， 質地酥脆， 宜于熱吃 。
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