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1、第一步 ， 文昌魚去腮 ， 去內臟 ， 黑色內膜一定要洗干凈 。 然后備用 。
2、第二步 ， 蔥切段 ， 姜去皮切絲備用 。
3、第三步 ， 料酒倒入碗中 ， 放入姜絲
4、文昌魚去水分 ， 切花備用
5、用被料酒浸泡的蔥姜絲腌制文昌魚十五分鐘
【文昌魚怎么做好吃】 6、倒掉腌制文昌魚的姜絲蔥絲 ， 然后在盤里鋪滿姜片 ， 蔥段放入魚開始清蒸
7、大火燒開 ， 中火燒至十分鐘 ， 關火后燜三分鐘
8、香油味極鮮混合淋在魚上面 ， 完成 。
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