莘縣，位于山東省西部、黃河北岸，冀魯豫三省交界處，隸屬聊城市，2009年列為山東省財政直管縣，是全國聞名的農業生產大縣，國家級生態示范區、全國糧食生產先進縣、國家級出口農產品質量安全示范區、中國香瓜之鄉、中國雙孢菇之鄉、中國小肉食雞之鄉、中國蔬菜第一縣、全國食用菌生產先進縣、中國塑編城、山東省現代農業示范區 。
古城鴛鴦餅
古城鴛鴦餅是山東省聊城市莘縣古城鎮的特產，歷史悠久，為古城名吃 。 鴛鴦餅選用精豬肉和小麥精粉為原料，制成8層肉鍋餅，兩兩相扣（故稱鴛鴦），上蒸籠蒸制而成 。 皮薄筋道、香而不膩、鮮香味美、回味悠長 。 亦可用雞蛋、蔥為餡，稱為素鍋餅 。 其選料、配料講究，別有風味 。
燕店燒鴿
“燕店燒鴿”是我國魯西名吃，產于魯西莘縣燕店鎮 。 以獨特的傳統制作工藝 。 選用肥嫩優質的本地無公害無添加劑家鴿經燒煮高溫殺菌精制而成 。
主要原料及制作方法：選用優質乳鴿，利用傳統方法，結合現代工藝精制而成 。 選料考究，精心制作 。 香嫩酥脆，風味獨特 。 宴飲饋贈，堪稱一絕 。 目前，燕店燒鴿已成為莘縣名吃，產品遠銷中國的多個城市，在聊，莘等地已有分銷店 。
荸薺丸子
以鮮荸薺為主要原料，配以糖、精肉及其它佐料團成丸子狀，入油鍋炸熟后，勾芡制做而成，是莘縣的傳統名菜，具有色澤光亮、外形美觀、蜜甜味濃等特點 。 該食品創制于清代，至今已有200多年的歷史 。 解放前，縣城內頭號飯館“瑞生樓”名師孫振生制作最佳 。 1959年曾進京表演，獲得好評 。 其徒弟潘心德在繼承和發揚傳統技藝的基礎上，改其調味，點綴以綠花，為這一名吃增添了新的風采 。 因制作工藝復雜，目前制作較少 。
張魯燒麥
起源于張魯回族鎮，距今已有一百多年的歷史，是很具民族特色的食品 。 其特點：外甜里咸鮮香可口 。 其制作方法：將半膘羊肉剁成泥，加醬油、鹽、花椒水、蔥姜末、新鮮蔬菜、香油調成餡 。 將面粉用開水燙勻，揉勻，晾涼后掐成四錢一個的劑子，用燒麥油搟成面皮，加上餡，包成石榴嘴形，上籠急火蒸15分鐘即成 。
朝城水餃
久負盛名，很多來莘的外地顧客都要前去朝城品嘗這一名吃 。 其特點：皮薄、肉味鮮、軟香可口，回味悠長 。 朝城水餃按民族劃分，回族當屬張三水餃，漢族屬朝城東關郭家水餃、平家水餃 。 之所以朝城有這么多好吃的水餃，根本原因只有一條：那就是江樓香油 。
朝城水餃工藝及特點：采用6-8個月鮮嫩羊肉、上等香蔥、江樓香油、加以祖傳滋補配方調料、精面細皮、手工制作而成 。 該水餃已有400年歷史，由明兩京尚書江東引進皇宮 。 有詩贊曰：“武陽水餃進朝堂，萬歲食之贊聲朗;盛名佳話天下知，皆因閣老家武陽 。 ”
莘縣伊面
莘縣民間小吃 。 現流傳在城鄉民間的伊面，歷史悠久，別有風味 。
其制作方法：先把面條做熟 。 或用沸水煮熟，或把面條用低熱度油炸熟后入沸水，除去浮油 。 兩法皆可口 。 將植物油、蔥、姜爆鍋后，加醬油、肉絲、白菜心、木耳、玉蘭片絲翻炒均勻，再加入高湯、鹽，倒入熟面條，開鍋后，把香油、味精、蒜末調勻盛碗即成 。
康園肉餅
房氏康園肉餅工藝及特點：清光緒初年，莘縣康園村房登山獨創 。 該肉餅選用小麥精粉和鮮精肉，經文火煎制而成 。 造型美觀、色澤金黃、香氣四溢 。 味道鮮美 。
馬西金蟬
馬西金蟬產于馬西林場 。 金蟬，又名知了猴、知了龜、季鳥等，素有唐僧肉的美譽 。 老話說，三個蠶蛹頂一個雞蛋，一個金蟬頂三個蠶蛹 。 金蟬若蟲又名黃金蟬、知了龜、知了猴等，蟬若蟲(知了龜)有極高的藥膳營養價值和獨特的口感，尤以剛出土的若蟲含蛋白質最高，是難得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴 。 據中國營養學會的專家研究表明,每100克蚱蟬的干粉末中含水分4克，脂肪7.19克，蛋白質71.4克，碳水化合物10.9克，微量元素鉀30毫克，鈣17毫克,鋅8毫克 。
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