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三原籠籠肉的做法竅門 三原籠籠肉怎么做

生活百科

1、食材：豬硬肋肉 ， 大米 ， 甜面醬 ， 辣子醬 ， 五香粉 ， 精鹽 ， 料酒 ， 姜末等 。
2、將帶皮帶骨的豬肋條肉漂洗干凈 ， 剔除排骨 ， 將肉切成厚片 ， 排骨剁塊 ， 一起放入盆中 。
3、大米用水浸泡4小時 ， 碾成米糝 。【三原籠籠肉的做法竅門 三原籠籠肉怎么做】
4、在辣子醬里摻入清水 ， 和勻 ， 用細竹篩過濾后 ， 與精鹽、五香粉、料酒、姜末、甜面醬、大米糝攪拌均勻 ， 隨后和肉片、排骨拌和在一起 。
5、取小碗 ， 將拌好的肉片、排骨裝入碗內 ， 排放整齊（每碗先放肉片四五片 ， 再放排骨二三塊） 。
6、將肉碗擺放在蒸籠上 ， 用旺火蒸約50分鐘即成 。吃時扣入小碟內 。

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