1、蘿卜洗凈去頭尾，用小刀批去蘿卜身上的小須 。切成厚片（1厘米厚左右），再切成長條（不要切太薄,曬過后會縮水） 。
2、石面抹干凈，直接鋪在陽臺大理石上晾曬 。（用籃子或篩子也行，因地制宜）【怎樣做爽脆蘿卜干 自制爽脆蘿卜干的做法】
3、第二天蘿卜條有點軟綿綿的，收起放進較大的盆子里，撒上3湯匙鹽，用手來回搓十來遍，直到鹽粒溶解，蘿卜條均勻吸收咸度 。放上一個晚上 。
4、第三天重新鋪在大理石晾曬，直到蘿卜條兩頭卷起，水分大部分揮發就可以了 。
5、用保鮮袋裝起扎緊,放進冰箱即可 。
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