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食物剝皮去殼有妙招！

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【食物剝皮去殼有妙招！】

食物剝皮去殼有妙招！

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很多食物的外皮很難剝除， 以下介紹10種食物剝皮去殼的小技巧， 省時又省力， 不妨試試看： 1、巧剝栗子皮 生的栗子：用刀在栗子上化開一個十字口， 然后放進微波爐高溫加熱20秒鐘， 所有 栗子都張嘴了， 外皮剝下來后， 趁熱搓內皮， 烤酥了的內皮也很容易被搓碎， 剝落下來 。 糖炒栗子：將栗子的尖尖嘴捏開一個口， 再用力從裂口處將栗子掰開， 一個完整的栗子肉就出來了 。 2、巧剝核桃 在砸核桃前對核桃稍加處理 。 先把核桃放進蒸鍋里， 開火， 水開后蒸五分鐘 。 然后把蒸好的核桃倒進一盆涼水中 。 泡一會兒， 再砸開， 肉還是完整的 。 3、巧剝開口榛子 拉下易拉罐拉環， 易拉罐拉環的鐵片可以彎折幾下， 給它去掉不要了， 剩下的小圓圈就是剝榛子的趁手工具， 把它插到榛子的開口里， 就像是用鑰匙開門一樣， 輕輕一轉， 榛子殼就齊齊地裂開了， 小鐵環薄薄的， 即便殼開口比較窄， 也能輕松打開 。 4、巧剝桂圓皮 由于桂圓皮較干， 剝皮時， 往往一些碎皮粘在桂圓肉上， 不易拿掉 。 這時可用半盆干凈溫水， 把桂圓泡進水里約兩分鐘， 桂圓皮會變軟， 此時剝除桂圓皮就不會有碎皮粘在桂圓肉上了 。 5、巧剝葡萄皮 將葡萄洗凈， 放入冷凍室十五分鐘， 拿出后將凍過的葡萄放在溫水下沖洗， 然后將葡萄輕輕一擠， 果肉就出來了 。 6、巧去蠶豆殼 把干蠶豆放入陶瓷或搪瓷器皿內， 加入適量的堿， 倒上開水悶十五分鐘， 泡軟后， 剝皮容易， 剝出豆瓣要用水沖洗 。 7、巧剝蓮子皮 先將蓮子洗一下， 然后放入剛燒開的熱水中， 并加入適量堿， 攪勻融化后稍燜片刻， 再將蓮子倒出， 用力揉搓， 蓮子皮就會很快脫落 。 8、巧剝魷魚皮 先在水里放些白醋， 然后把鮮魷魚在水中泡十分鐘， 之后取出魷魚 。 在魷魚背上的中間部位劃一個“十”字， 一手捏住魷魚頭， 一手扯住十字打開的口的一邊， 一撕， 魷魚的皮就會下來一大片 。 9、巧剝紅棗皮 把干棗放入水中浸泡3小時后， 放入鍋中煮沸， 等大棗完全泡開發脹后， 再撈起來剝皮就容易了 。 10、巧去芋頭皮 芋頭蒸好后， 出鍋， 待涼；用小刀把芋頭的兩端切掉， 微微見內即可；接著用小刀把芋頭從中間切開；隨后把牙簽扎在芋頭皮和芋頭肉之間， 不用扎得很深， 慢慢地在其皮和肉之間劃上一圈， 盡量貼近皮的一側， 當芋頭皮和肉基本分離后， 再用兩手輕輕地一擠， 完整的半個芋頭就輕松地剝出來了， 而且手上干干凈凈， 既省時又省力 。

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