1、取出臘牛肉，將臘牛肉切成厚薄適宜，均勻的薄片 。
2、將紅尖椒洗凈，切成圈；大蒜和生姜切片，香菜切斷，備好待用 。
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3、熱鍋，倒入適量食用油，將大蒜，生姜倒入鍋中爆炒片刻，然后將尖椒放入鍋里一起翻炒約2分鐘 。
4、倒入臘牛肉一起繼續翻炒約2分鐘 。
5、倒入少量冷水，待水開之后，淋上適量生抽，放入香菜，拌勻之后起鍋裝盤 。
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