1、鴨肝煮五分鐘 。涼水煮沸騰后再煮五分鐘，撈出用涼水泡十分鐘 。
2、鴨肝本來就是熟的不宜切太小以及煮太久，切太小容易在翻炒時弄碎，厚薄適當就可以了，也不用煮太久，太久容易失去鮮嫩的口感 。煮鴨肝也不用放太多的調味料，鴨肝本來有味道，只需放少許鹽即可 。
【鴨肝煮多長時間熟 鴨肝煮多久才熟透】
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