【豇豆怎么讀 豇豆】基本信息中文學(xué)名：豇豆拼音：jiāng dòu 拉丁學(xué)名：別稱：長(zhǎng)豆角、長(zhǎng)子豆、豆角 門：被子植物門綱：雙子葉植物綱 目：亞目：科：豆科亞科：族：屬：主要產(chǎn)地
豆角燜面
原料：
手搟面、豆角、蒜、蔥、肉、醬油
做法：
1、肉切成薄片，豆角洗凈后，撕去兩端的莖，然后掰成4～5cm長(zhǎng)的，大蒜去皮后拍扁稍稍切碎，紅辣椒去蒂后斜切成片；生蔥切成蔥花備用 。
2、鍋中加入適量油燒到4成熱，放入蔥末，一半的蒜末炒出香味，然后放入肉片翻炒并調(diào)入生抽、老抽、白糖、鹽，隨后倒入豆角炒勻 。
3、倒入清水沒過豆角表面，然后加蓋用中火燜至湯汁燒開，把面條散開均勻的鋪在豆角上 。
4、蓋上鍋蓋用中小火慢慢燜，5分鐘后打開用筷子挑一挑，翻動(dòng)面條使味道均勻，再蓋上鍋蓋繼續(xù)燜，直到鍋中水分快要收干，撒上剩余的蒜末、辣椒片、蔥花、淋入花椒油或芝麻油拌勻即可 。
豇豆炒肉
原料：
豇豆 肉絲、紅椒 、蒜頭 、鹽、 雞精
做法：
1、把豇豆洗凈切成小段,肉切成肉絲,紅椒切成小塊,大蒜頭拍扁 。
2、炒鍋內(nèi)倒油把肉絲炒一下盛出 。
3、再倒些油把蒜頭,豇豆,紅椒一起炒2分鐘左右加入肉絲,再加入鹽和雞精翻炒，盛出裝盤即可 。
豇豆圖片
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