導語：這是我吃飯唯一的碗 。 它讓我的胃保持健康，讓我的身體保持健康 。 網友：我好自律 。 怪不得我身材好，長得好看！
古語有云：“秋一碗湯，不用醫 。 ”秋高氣爽，天高云淡 。 隨著氣溫下降，天氣開始干燥 。 這個季節最好吃的就是湯和水 。 所以，我才會來這碗吃飯 。 我只需要加一點點鹽就可以品嘗了 。 對于養胃來說很好吃，而且極其好吃 。 發個朋友圈，瞬間走紅 。 網友：什么自律！
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這碗是蔬菜小米粥 。 小米是中國古代“五谷”之一 。 因其含鐵量高，對產婦有很大的滋陰補血作用 。 因為富含氨基酸、胡蘿卜素和多種微量元素，對胃腸道特別有益 。 根據我自己的親身經歷，我的胃不好 。 我每天晚上都堅持喝小米粥，喝了一年，胃也好了 。 簡單的小米粥有點清淡無味，缺少一些風味 。 慢慢的，我開始琢磨，我想通了這個蔬菜小米粥 。 加上蔬菜和鹽，味道更好，營養更豐富 。 真的可以保持腸胃健康，保持身體健康 。
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【蔬菜小米粥】
1.準備小米：
選米很重要 。 老米熬不出米油，必須選擇當年的新鮮大米 。 這種小米是黃色的，會伴隨著米香 。 反之，陳米則白而無味 。 將一碗小米沖洗兩遍，不要用力揉搓以免營養流失，然后用溫水浸泡15分鐘 。 泡好的小米容易出油，煮出來的米粥顆粒飽滿 。
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2.準備蔬菜：
將生菜洗凈，切碎；2香菇洗凈，切成小方塊；將半根胡蘿卜切成小塊；將枸杞浸泡在溫水中 。
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3.開始煮粥：
許多人糾結于用冷水還是熱水做飯 。 正確的做法是：鍋中加水，一次加足 。 水燒開后，將小米放入鍋中 。 一定要用鏟子輕輕攪動，防止鍋被燒焦 。 再次燒開鍋后，繼續攪拌2分鐘左右，轉中火，小火燉20分鐘 。 這一步非常重要 。
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米粥油的秘密：在煨的過程中，滴幾滴食用油，別看這幾滴油，但是效果很大：1 。 因為油的沸點很高，加入食用油可以有效防止小米粥溢出；2.加入食用油還可以使煮出來的米粥更有光澤、光亮，顏值更高；3.加入食用油還可以增加小米粥的香氣，同時讓小米粥更油更稠 。
4.添加蔬菜：
20分鐘后開始調味：加入一勺鹽，然后加入香菇丁、胡蘿卜丁和泡好的枸杞，攪拌均勻，繼續煮5分鐘；5分鐘后，加入切碎的油麥菜，攪拌均勻，然后關火，出鍋 。 油麥菜不要煮太久，只要攪拌均勻就行，否則會變軟爛，失去清香味 。
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