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牛排哪家好吃？最好的牛排怎么吃，此文太棒了

小知識牛排什么好吃

對于食肉星球上的你來說，沒有什么比品嘗一塊完美的牛排更令人滿足的了 。 美食專家安迪海勒(Andy Hayle)開啟了一段“世界上最好的牛排館”之旅，從美國出發，然后去了阿根廷，途經英格蘭和意大利，最后在日本結束 。
在美國，牛排館能保證的一件事就是他們的牛排供應充足，而且上的肉量非常大 。 雖然美國牛排館的起源來自于19世紀中期的法國餐廳，但是今天的美國牛排館已經完全形成了自己的特色，保持了美國的傳統，比如彼得盧格，他的歷史可以追溯到1887年 。
美國的高端牛排店一般會選擇美國農業部(USDA)認證的牛肉，這些肉通常會在餐廳內部的干式烹飪柜中烹飪數周 。 干熟牛排最能體現牛排的風味，但價格一般較高，因為這種牛排在加工過程中會產生很高的損耗 。
雖然美國人對牛排(燒烤)的喜愛深入骨髓，但據統計，美國人平均每年消費約57.5磅牛肉，但這遠低于阿根廷人的平均牛肉消費量，阿根廷人的平均年牛肉消費量達到129磅(一磅約等于0.45公斤) 。
長期以來，阿根廷牛排一直被認為是我們能找到的最好的草飼牛排，阿根廷人也以他們的牛肉為榮 。 根據以往的統計，阿根廷牛肉的出口量一直較低，他們生產的牛肉主要用于阿根廷國內消費 。
阿根廷牛排在歐洲餐廳也很難找到 。 比如倫敦的Goodman Steakhouse更喜歡選擇來自蘇格蘭或者愛爾蘭牧場的牛肉，偶爾他們也會使用美國(USDA)認證的牛肉 。
意大利的Maxel餐廳也會選擇當地特有的Fassone牛肉，以健康著稱，熱量比普通牛肉少30%左右 。
在日本，神戶牛肉和山大牛肉的味道和口感都非常好 。 這種牛肉以其光滑的口感和濃郁的肉味而聞名 。
【牛排哪家好吃？最好的牛排怎么吃，此文太棒了】讓我們來看看散落在世界各地的頂級牛排館 。 等疫情過去了，我們來個牛排館之旅 。
一個
古德曼餐廳

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2008年，一位俄羅斯老板經營的古德曼餐廳在倫敦梅菲爾開張 。 他把紐約的牛排館帶到了倫敦，承諾提供倫敦最嫩最肥的牛排 。 這家餐廳為英國當地顧客提供來自美國的高端牛肉，包括美國Prime((優級)、Choice(特級)高端谷飼牛肉、來自蘇格蘭和愛爾蘭的草飼安格斯牛肉、來自英國加洛威湖區的稀有牛肉 。 古德曼餐廳的干式烹飪室通常會將牛排烹飪40天 。 這是一種非常昂貴的烹飪方式，損耗高，這也是古德曼牛排價格不低的原因 。
地點：英國倫敦
網站：goodmanrestaurants.com
2
河村武夫河村牛排餐廳
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河村被認為是東京最好的牛排店之一 。 在日本，這是吃牛排的必去之地 。 河村以其高質量的神戶牛肉而聞名 。 店里的牛肉來自日本的田島肉牛，廚師很自豪他們能提供日本最高檔的牛肉 。
河村餐廳只有不到10個座位 。 可想而知，預訂這家餐廳是非常困難的 。 一般來這里參觀的人都要排隊等半年以上，這樣食客在餐廳吃完飯后就會馬上預定下一餐 。
地點：日本東京
網站：bifteck.co.jp
三
maxel-maisai lei RIA餐廳
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Max成立的時候，它的創始人希望它和普通的牛排店不一樣 。 他們只是想提供一個地方，人們可以從柜臺上選擇自己喜歡的牛肉，然后由專業廚師現場烹飪 。 同時，他們也可以選擇直接拿走 。 這是一種屠夫餐廳模式，在國外被稱為屠夫餐廳 。

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