1、香菇洗凈、胡蘿卜去皮切片、蔥洗凈切成蔥末；
2、鍋中水燒開 ， 放一小勺鹽 ， 倒入香菇和胡蘿卜片 ， 焯水一分鐘后撈出 ， 晾涼 ， 晾涼的香菇用手擠去水份 ， 每朵香菇撕成四塊；
3、胡蘿卜片和撕好的香菇放入一大碗中 ， 放1/2茶匙鹽、一點點白糖、1/4茶匙雞精拌勻；
【蔥油香菇的做法 蔥油香菇的做法大全】4、把蔥末放入一小碗中 ， 鍋燒熱放入三湯匙色拉油燒到冒煙 ， 立即倒入蔥末中激出香味兒 ， 倒入碗中 ， 拌勻即可 。
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