【紅燒魚的家常做法簡單又好吃 紅燒魚的家常做法簡單】1、首先將魚處洗干凈 ， 然后在魚的表面給他切上花刀 。
2、然后將魚上面蘸涂上一些淀粉 ， 蘸好淀粉的魚放在鍋里面炸至兩面金黃 。
3、在鍋里面燒油放入蔥姜蒜和紅辣椒段 ， 花椒和豆瓣醬 ， 火鍋底料 。
4、炒至融化之后再加入水 ， 再將炸好的魚放入鍋中 ， 將下面的料澆在魚的身上 ， 蓋上蓋兒慢燉20分鐘 。
5、將這個魚撈出來 ， 放到盤子里面 ， 將里面的這個剛才這個魚湯汁里面再加入水淀粉勾芡 。
6、將勾好芡的湯汁 ， 直接放在這個倒在這個魚的上面 ， 然后撒上蔥花和香菜就可以了 。
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