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雞蛋丸子的制作方法竅門 雞蛋丸子的制作方法

生活百科

1、腌制肉餡 。
2、準備水煮蛋 。
3、處理雞蛋 。將去殼的雞蛋用刀對半切，盡量兩邊的大小一樣，然后用小勺子將里面的蛋黃挖出來，我們只要蛋白就可以了 。
4、制作雞蛋丸子 。去除蛋黃后用勺子取一定量的肉餡，然后搓成圓狀，放入蛋白中，一個一個放好，做完就非常漂亮 。【雞蛋丸子的制作方法竅門 雞蛋丸子的制作方法】
5、蒸雞蛋丸子 。將所有的雞蛋丸子都裝到盤子后就放到蒸屜上蒸大概10分鐘左右，主要讓肉能蒸熟 。
6、調汁 。準備一小塊紅蘿卜，然后用刀切成丁狀，以同樣的方式將新鮮的香菇也切成丁 。然后鍋中熱開放油，接著將紅蘿卜丁和香菇丁放到鍋中炒香，中火慢慢炒 。
7、加入淀粉勾芡 。等到鍋中的蘿卜丁和香菇丁快要熟的時候，加入適量的開水，趁水沸騰的時候，倒入調好的淀粉水，然后勾芡一下，再放入適量的鹽和雞精調一下味，趁熱淋在雞蛋丸子上，這樣一道美味的雞蛋丸子就做好啦~

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