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過度發酵的面團重復利用，做出來的面包依然好吃！
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1.不管你用什么比例的材料，大神的哪個配方，面團打好后，不注意就會發現做過頭了 。 不用擔心扔掉 。
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2.取案，排氣，分小塊，當老面用 。
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3.分成小塊 。 用塑料薄膜覆蓋
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4.把你用來做面團的所有食譜再稱一遍 。 簡單來說就是你要練大號，再練小號，然后讓小號領著大號，一切就步入正軌了，哈哈 。
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5.重新稱量好的材料，把發酵好的面團塊打在一起，或者打7-8分片，加入黃油 。 注意這一次，面團出來的速度比平時快 。
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6.把面打好，不要再發酵，分圓就好，放松15-20分鐘 。 好了，放松，一切都會恢復正常的 。
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7.按照之前的思路，把面團塑造成它應該的樣子就行了 。 再發酵，其他步驟和你之前的一樣 。
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8.烤出來的面包還是很好吃的，只是多了一倍 。 相當于一次做兩個面包，哈哈
【面團發酵不起來能做什么？發酵失敗的面團能做啥，讀了這篇文章，太贊了】啰嗦了一大堆，簡而言之就是稱取與面團所用相同的配料，將發酵好的面團分成小塊，用稱好的配料將面團打勻 。
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