不良商販將品相不好的生姜用水浸泡后 ， 使用有毒化工原料硫磺對其進行熏制 ， 使正常情況下視覺不夠美觀的生姜變得嬌黃嫩脆 ， 之后在市場上高價出售獲取暴利 ， 這種生姜被稱為“毒生姜” ， 那么要怎么辨別毒生姜呢？
聞：拿起小販的生姜 ， 聞一下生姜表面有沒有異味或者硫磺味 ， 用過化工原料或者農藥的生姜可能會殘留硫磺的味道
看：拿起要購買的生姜看一看 ， 正常的姜表面較干、顏色發暗 ， 農藥姜或者化工姜會較為水嫩 ， 用手搓一下 ， 姜皮很容易剝落 ， 這種姜也要謹慎選購
嘗：如果前兩項都沒問題的話 ， 那么你可以掰下一小塊嘗一嘗 ， 如果是用硫磺熏的 ， 辛辣味淡也就是說姜味很淡 ， 或者有其他的雜味
【如何辨別毒生姜 怎么辨別毒生姜】放：硫磺生姜或者農藥姜暴露在空氣中后 ， 過幾天就會變質發霉；而一般的生姜在家中保存的時間較長 。
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