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農村怎么做月餅簡單視頻 農村怎么做月餅簡單

生活百科

【農村怎么做月餅簡單視頻 農村怎么做月餅簡單】1、食材：
中筋面粉180g、轉化糖漿120g、玉米油40g、枧水3g、鹽2g、豆沙250g 。
2、做法：
（1）將轉化糖漿、枧水、玉米油、鹽放一起，攪拌均勻 。
（2）篩入面粉攪拌均勻 。
（3）戴一次性手套團面，很粘，不能成團，放冰箱冷藏1小時 。
（4）家里自制豆沙、加糖、15克黃油攪拌后放冰箱冷藏1小時 。
（5）拿出面和豆沙，面揉成團等分10份，豆沙也等分10份 。
（6）面團搓圓壓扁，包豆沙，將面皮往上推然后收口 。
（7）磨具放面粉晃一下，將包好的月餅團放磨具中 。
（8）對著砧板壓一下，推出來成型 。
（9）全部做好了，送進預熱180度的烤箱上下火烤10分鐘 。
（10）表皮有點硬了，拿出來冷卻10分鐘，刷一層蛋黃液 。
（11）再次送進烤箱上下火烤10分鐘，主要看顏色，金黃就好了 。

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