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香菇薺菜餃子怎么做 香菇薺菜餃子怎么做好吃

生活百科

1、薺菜兩團 ， 雞蛋3個 ， 干香菇10 ， 蔥一根 ， 姜三片 ， 十三香餃子粉適量 ， 少放 ， 超精面粉600g ， 水300g ， 玉米油兩大勺 ， 香油一小勺 ， 生抽適量 ， 鹽10g~12g ， 糖適量 。
2、新鮮的薺菜去黃葉 ， 洗3-4遍 ， 入開水焯一下 ， 過涼水2次 ， 后攥成團 ， 待用 。面粉加水和面成團 ， 放置一旁醒面 ， 等待醒面的過程拌餡兒 。
3、薺菜切碎 ， 干香菇提前溫熱水泡發后切丁 ， 香菇水不要倒 ， 鍋內下油 ， 蔥花和香菇炒一下 ， 然后放入香菇水燜一下 ， 待水干將炒制過得香菇裝盤待用 ， 雞蛋打散后 ， 用油煎成雞蛋碎 ， 備用 。
4、鍋里再次下油 ， 油熱后下姜末蔥碎 ， 炸香后放入生抽 ， 糖 ， 以及一點點十三香餃子粉 ， 再次開火讓生抽開一下 ， 關火 。
5、接下來就是把薺菜 ， 炒后香菇 ， 雞蛋碎放入 ， 同時加入香油和鹽 ， 并另一半兒蔥碎 ， 調味兒 ， 攪拌均勻 。
【香菇薺菜餃子怎么做 香菇薺菜餃子怎么做好吃】6、揪劑子 ， 搟皮兒 ， 包餃子 。

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