看了很多教程，如果想做芝士蛋糕，通常有一個關鍵的配料，就是奶油芝士，也叫奶油芝士 。 單獨買，價格在20-30之間，不是很貴，但也不便宜 。 在家里，你可以用牛奶和酸奶制作鮮奶油奶酪 。 新做的奶油奶酪涂在面包上很好吃 。
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我們需要準備的原料是：
酸奶200克，牛奶550克 。
可以，就準備這兩種食材 。 讓我們開始制作新鮮奶酪吧 。
選擇超市冰柜里能買到的原味酸奶就好了 。
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用普通純牛奶就好，不用買全脂牛奶 。 當然，低脂和脫脂牛奶是不允許的 。
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兩種牛奶混合在一起后，開始加熱攪拌 。 最好不要停止攪拌，會糊鍋的 。
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把鍋里的牛奶煮開后，會看到一些豆腐渣一樣的白色東西出來 。 這是奶油 。
繼續(xù)加熱3分鐘，然后關火靜置10分鐘以上，白色奶油會越來越多 。
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準備一個碗，一個漏勺，漏勺上一塊紗布 。
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將分離了乳脂的牛奶倒入其中，過濾出乳清 。 這些黃乳清可以直接喝，但是不太好喝 。
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包好紗布，扎緊，放入冰箱冷藏1小時 。
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同時分析剩余的乳清，揭開紗布，是一種粗糙的奶油奶酪 。
這種奶酪是現(xiàn)成的 。
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如果有電動打蛋器和鮮奶油，可以做下一步 。
將這種奶油奶酪磨碎，加入2勺鮮奶油攪拌均勻，可以使奶酪更加細膩 。
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找個盒子，上面鋪上紗布，把打好的奶酪放進去 。
壓實、平整、包裝并送至冰箱 。
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冷藏2小時以上，得到一塊像豆腐一樣的奶酪 。
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【用原味酸奶怎么做脫脂酸奶？酸奶是不是脫脂的，此文被很多人關注】
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加工后的奶酪不會像剛完成時那樣粗糙，變得更加細膩 。
口感也更嫩滑，抹在面包上超級好吃 。
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