現在是春天 ， 但是早春的氣溫還是比較低的 。 氣候寒冷干燥 ， 身上的水分也流失很快 。 我的皮膚變得很癢很干 ， 用水也不好用 。 所以 ， 這個時候我要多補充水分 ， 每天至少要喝2升水 。 除此之外 ， 我還要從飲食中多攝取水分 ， 多吃多喝各種湯 ， 既有營養又能補充水分 。
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當然 ， 說到銀耳 ， 我想很多人都知道它是用來煮粥或者煲湯的 ， 但是不要把煮銀耳湯想的那么簡單 。 很多人在煮銀耳湯之前會把銀耳切成片 ， 然后用小火煮 ， 但是每次都煮不出膠 ， 所以吃的時候也沒什么感覺 。 熬銀耳湯第一步就不對 ， 怪不得沒有膠水 。 牢記三招 ， 膠水又快又粘 。
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首先 ， 我們必須先浸泡干銀耳 。 記得用冷水 ， 加一點小蘇打進去 。 這樣會加快銀耳的浸泡速度 。 泡好后 ， 撈起用清水沖洗干凈 。
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第二：這個時候我們會用手把銀耳撕成小花 。 千萬不要用剪刀 ， 因為我們用手撕的時候比較容易粘 。 然后放入電飯鍋中 ， 加入冰糖和適量的水 。 記住 ， 這個順序非常重要 。 很多人剛煮好就放糖 ， 難怪不會粘 。
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第三 ， 一定要用電飯鍋或者砂鍋煮銀耳湯 ， 因為這樣煮出來的銀耳湯會更粘稠 ， 膠質更多 ， 口感更好 。
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