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第二步 。 取24克原色面團 ， 加入綠色顏料 ， 揉勻 。 剩下的面團用紅色素和黃色素揉成橙紅色的面團 。 揉好的面團在冰箱里冷藏一小時 。 如果不想用色素 ， 可以用南瓜粉和紅絲絨液上色 。
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第三步：將菠蘿餡分成各25克 。 我買了現成的菠蘿餡 。
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第四步：將冷藏面團的綠色部分各分成1.5克 ， 橘紅色部分各分成26克 ， 這樣就可以做16個柿子月餅了 。
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第五步 。 模具可以撒一些糯米粉防粘 ， 綠色的面團壓在模具的葉片部分 。 取一個橘紅色的面團 ， 用菠蘿餡包好 ， 放入另一半模具中 。
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第六步 。 合上模具 ， 壓緊 ， 一個好看的柿子形月餅就做好了 。 噴水霧 ， 190烤5分鐘定型 ， 月餅蓋上一層錫紙 ， 160烤18分鐘 。
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烤好的月餅冷卻后放在保鮮袋里 ， 兩到三天就可以回油了 。 回油后的月餅很軟 ， 而且本身皮薄 ， 餡大 ， 是正品 ， 所以很好吃 。 這樣做出來的月餅 ， 可以自己吃 ， 也可以送親戚朋友 ， 都很有面子 。 如果你喜歡它們 ， 你必須嘗試它們 。
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