空氣炸鍋在近幾年可謂是名聲大噪，許多人都逐漸淘汰烤箱，而選擇購買空氣炸鍋，其中原因有它小巧玲瓏使用方便，也有它功能強大可以提供更多烹飪方案，還有它可以無油便可以做出炸的效果 。 那么這個廣受歡迎的空氣炸鍋，它的原理是什么？它可以做哪些食物？下面和小編一起來看看吧！
一、空氣炸鍋的原理
空氣炸鍋的工作原理主要是采用熱風對流系統，即高速空氣循環技術 。 它的內部使用熱管來產生熱空氣，再用風機將熱空氣吹到炸鍋內的每一個角落，讓熱風在密封的空間中快速循環，加速使得食物變熟 。 它之所以不用放油是因為它可以利用食物本身的油脂來充當介質讓食物脫水，表面變得酥脆金黃，達到類似于煎炸的效果 。
【空氣炸鍋原理是什么】 相比于傳統烤箱，它烤制食物時不需要用到油或者只需加入少量的油，這讓得做出來的食物更加健康，這也是它受歡迎的主要原因 。
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