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乳酸菌在水產養殖中的應用 乳酸菌在水產養殖生產中的主要功能有哪些( 二 )

生活百科水產養殖


乳酸菌制劑的應用安全性
對于從環境分離的不管是乳酸菌還是芽孢菌進行篩選時，首要工作就是安全性能評估，包括體內和體外的致病性試驗，體外通過血涂板等方式確定其是否溶血，初步排除掉溶血菌株 。小批量發酵后對動物進行超劑量浸泡 。進一步的還需要進行超劑量投喂或腹腔、肌肉注射試驗 。確定其安全性以后才能進一步進行凈水等效果驗證 。
在水產養殖中乳酸菌制劑主要起到的作用是調理養殖動物腸道，降低水體ph，是在嚴格的臨床試驗的基礎上選擇有繁殖潛力、產乳酸豐富的菌株（部分菌株需驗證抑菌效果）通過深度發酵形成的制劑，一般3~4.5左右，所以檢測乳酸菌的一個重要指標就是ph值得測定 。
由于乳酸菌的衰亡比較快，尤其是到后期，菌量不應該做為乳酸菌的產品檢測指標，只能作為輔助指標進行檢測 。目前巿面的乳酸菌產品只能保證出罐（即發酵完成分離出發酵罐體）的菌含量 。所以目前巿場銷售的乳酸菌產品標注含量基本上以出罐含量為準 。

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