【荔枝保鮮的6個小妙招】
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荔枝有“一日色變 ， 二日香變 ， 三日味變 ， 四日色香味盡去”的特點 ， 未經保存處理的荔枝很快就會變味 。 下面小編就為大家帶來荔枝保鮮的小妙招 ， 一起來看看吧 。 方法一： 把過長的荔枝枝梗剪掉,然后將荔枝裝進塑料袋內,并扎緊袋口,放置在陰涼處 。 若有條件,可將裝荔枝的塑料袋浸入水中 。 這樣,荔枝經過幾天后其色、香、味仍保持不變 。 應注意的是,選購荔枝時應挑選新鮮的,以利于較長時間的保存 方法二： 將當天沒吃完的荔枝挑選一下,把不好的扔掉 ， 把剩下的健康的荔枝枝干剪掉 ， 只留下一個小蒂就可以了 。 一包荔枝不要包太多,20-30個就OK了 ， 當然如果再加一些新鮮的荔枝葉就更好了 ， 報紙包好以后 ， 再套一個塑料袋 ， 放入冰箱的保鮮層(就是我們平時放置蔬菜的那一層) ， 大功告成 。 不過記得過2-3天要查看一下包裹 ， 確定沒有壞掉的荔枝 ， 并保持報紙的干爽 。 這個方法可以保持荔枝新鮮10天左右 ， 很有效 。 方法三： 加熱排氣法也是一個好的保存方法 。 首先將果肉放入罐中,加入糖水,再放入排氣箱中進行加熱和排氣,然后將罐密封,再放到沸水中煮,冷卻后即成罐頭糖水荔枝 。 由於經過高溫處理,所以細菌無法生存 。 為荔枝保鮮提供了一種新方法 。 方法四： 把鮮荔枝放進2%的次氯酸鈉溶液中浸泡約2分鐘后 ， 撈起瀝干水分晾干 ， 放進紙箱中置于通風干燥處貯存 ， 一般可保鮮7～10天 。 方法五： 把鮮荔枝放進沸水中浸泡幾秒鐘 ， 然后及時撈起放進5%的檸檬酸和2%的氯化鈉水溶液中浸泡約2分鐘后 ， 撈起瀝干水分 ， 把它放進冰柜中貯存 ， 也可保2～3個星期不會腐爛變質 。 方法六： 將成熟的荔枝連枝葉一起摘下 ， 清除病果、小果后 ， 把它連枝帶葉放進一個干凈的陶瓷罐內 ， 再取適量荔枝蜜(取荔枝開花季節蜜蜂采荔枝花釀成的蜂蜜 ， 南方盛產荔枝的地方都有荔枝蜜出售)煮沸起鍋冷卻后 ， 加入陶瓷罐內(以能浸沒荔枝為宜) ， 最后加蓋密封 ， 罐口用蠟封口 ， 置于通風干燥之處貯存 ， 可保鮮至明年元旦 ， 春節期間 ， 作為待客待品 ， 荔枝仍清甜味美 ， 可口如初 。
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