【胡蘿卜長根了能吃嗎 胡蘿卜長根須能吃嗎】1、可以的 。
2、胡蘿卜表皮長的根須一般是長白須，為胡蘿卜的發芽現象，胡蘿卜發芽不會產生毒素，與土豆不一樣，白須切下來泡在水里在適當的條件下能發育成新胡蘿卜 ?！?br />
3、胡蘿卜不同于土豆，土豆發芽會產生龍葵堿和茄堿等有毒物，對人體造成傷害，不宜食用 。而胡蘿卜生根發芽是因為要孕育新個體，將自身營養給予新的生命，并不會產生有毒物質，也不會對人體健康產生威脅，所以生根芽的胡蘿卜還能吃 。
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