蛤蚧的主要用途是藥用，其加工也是根據藥用的需要來進行 。一般是5-9月捕捉，捕捉方法．①用長約1米的細竹桿，頂端扎亂發，伸入洞穴中，蛤蚧誤以為是飛蟲或敵害，就一日咬住亂發不放，結果亂發鉤住牙齒，這時即可把蛤蚧拖出而捕獲 。②用一根長約一米的鐵絲，一端鉤曲，伸入洞內鉤住蛤蚧的眼窩或下頜拉出捕捉 。③夜間用燈光照射，蛤蚧見光不動，即可用手捕捉 。捕捉的蛤蚧裝在竹籠或鐵絲籠中保管 。
【怎樣捕捉加工蛤蚧？ 蛤蚧處理方法】加工；用刀背或釘錘輕擊頭部，使它昏死，剖開腹部，除去內臟，用薄竹片和扁細竹條撐開、固定 。用紗線扎好尾巴，以免折斷 。最后用溫火烘干 。每兩只相對合，用紗線扎成對，叫對蛤蚧，即成商品 。本品容易生蟲，要用硫磺熏過，貯藏木箱內，每隔一定時間用火烤一次，以保持干燥 。要嚴防受潮 。
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