1、在準備制作這一道菜之前，黑木耳要提前準備好，先泡發再用面粉清洗一次，最后使用清水水洗三次使用 。
2、把鰻魚片成片備用 。
3、輔料的蔥姜蒜辣椒全部提前準備好方便使用
4、把處理好的黑木耳鋪在盤子底下，上面放上鰻魚片及姜絲然后抖撒一點點的調味料 。
【年拐魚怎么煮才好吃 魚怎么煮才好吃】5、大火清蒸7分鐘即可出鍋，讓撒上蔥絲、辣椒絲、蒜碎再用高溫油淋上一勺 。最后淋澆上蒸魚豆豉汁即可上菜 。
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