1、主料：對蝦350克 ， 調料：番茄醬20克 ， 鹽3克 ， 雞精2克 ， 大蔥5克 ， 姜3克 ， 料酒10克 ， 植物油20克 。
2、大蝦（對蝦）去頭、去殼 ， 先在蝦背上劃一刀 ， 取出沙腸后洗凈瀝干 ， 再用精鹽稍腌片刻 ， 下入熱油中炸透撈出 。
【既簡單又好吃的大蝦 這樣做大蝦好吃】3、油鍋置火上 ， 放入適量油 ， 油熱后放入蔥段、姜片稍煸 ， 再放入番茄醬炒透 ， 加入清水、精鹽、雞精、白糖調勻 ， 放入大蝦燒透 ， 再大火收汁 ， 即可離火 ， 大蝦冷卻后改刀裝盤 。
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