1、主料：靚五花脯肉1斤8兩 。
2、調料：冰糖4兩，南乳2塊，川椒八角，酒，鹽，醬適量 。
【南乳燜肉煲 南乳燜牛肉】3、將五花肉切成3×2公分的小塊 。
4、用水放入冰糖開鑊，加入豉油煮成糖膠，放入切好脯肉、酒、鹽拌勻，然后加入川椒八角、南乳，慢火燜熟 。
5、將燜熟的脯肉，整齊擺放在扣碗內，然后扣在碟上便成 。
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