1、章魚爪只需要煮二十秒左右，首先是要把鍋里的水燒沸騰，然后下鍋過一遍水，放一些調料即可，速度要快，煮久了八爪魚的肉質會變的沒有韌性，口感會變差 。【章魚炒多長時間就熟了 章魚爪煮幾分鐘會熟】
2、水煮章魚足的技巧：煮之前，用白醋泡五分鐘；煮八爪魚的鹽水配置要按一定的比例 。這兩點是保證煮出來的章魚足不脫皮，品相好 。另外，煮好的章魚足要過涼水，要多換幾次水，能保證鮹肉質爽脆可口 。
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