1、用料：蟲草花300克、豬肉(瘦)100克 。輔料：黑木耳10克、尖椒1個、紅椒1個 。調料：食鹽5克、醬油1勺、蔥1段、料酒1勺、香醋1勺、淀粉1勺、水適量、植物油適量 。
2、黑木耳泡發洗凈，瘦肉切絲，加適量黃酒、醬油、胡椒粉、紅薯淀粉，反復抓勻，腌制15分鐘 。
【蟲草花炒肉的做法 新鮮蟲草花炒肉的做法】3、黑木耳和尖椒、紅辣椒切絲，蟲草花略泡，沖洗干凈 。
4、熱鍋涼油，下肉絲和蔥花滑炒至變色，沿鍋邊烹數滴香醋，盛出備用，加少許油，下蟲草花和黑木耳翻炒 。
5、下尖椒、紅椒絲翻炒至斷生，少許鹽和適量醬油，下肉絲炒勻即可 。
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