1、羊肉1000g，食鹽10克，醬油10克，紅糖20克，辣椒汁1茶匙，鹵料1包，調味鮮2克，生抽5克，蠔油10克，水適量，香油2克 。
2、準備羊肉過開水去味，開水里可加點桔皮，柑蔗去羊味 。
3、燉鍋里放清水、鹵料燒開，放進羊肉 。
4、放點鹽，淋上醬油，放點紅糖，鹵一小時 。
【鹵羊的制作方法 鹵羊的制作方法和配料】5、鹵好的羊肉泡在鹵汁里入味 。
6、配調汁，調汁里有生抽、辣椒汁、香油、蠔油、調味鮮、原鹵汁 。
7、鹵好的羊肉切片，配上配好的調汁上桌蘸汁吃 。
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