1、主料：鱸魚(500克) 。調料：醋(200克)，醬油(50克)，白砂糖(200克)，淀粉(豌豆)(50克)，姜(25克) 。
2、鱸魚去鱗，去鰓，去除內臟，洗凈 。
3、鍋內加水(以水能淹沒整條魚為宜)燒開，將魚放入，用小火燜約8分鐘后待魚斷生撈起裝盤撒上姜末 。
【糖醋鱸魚的家常做法 糖醋鱸魚的家常做法油燜大蝦】4、鍋上火加老抽，米醋，糖炒溶，加少許水燒開勾芡，淋在魚上即可 。
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