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吃西餐不喝酒怎么辦,西餐飲酒規則,點擊展開全部文章

小知識

培訓師告訴你西餐喝酒的順序 。 吃飯的時候喝酒有很重要的一點 。 它與菜肴有固定的搭配 。 不同的西餐往往搭配不同的葡萄酒 。 最基本的規則是：吃紅肉喝紅酒 ， 吃白肉喝白酒 。 這里的紅酒和白酒指的是干紅和干白 。 西方人經常把一種酒換成一道菜 。
一、葡萄酒的飲用規則
1.先喝白酒 ， 再喝紅酒 。
這里的白酒是指干白 ， 紅酒是指干紅 。

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2.先喝淡酒 ， 再喝深色酒 。
西方餐桌上的酒 ， 基本都是酒 。 比如香檳是起泡酒 ， 白蘭地是蒸餾酒等 。 中國人常喝的啤酒被列入飲料清單 ， 在餐桌上并不享受 。 除了白葡萄酒和紅葡萄酒 ， 還有介于兩者之間的桃色 ， 比紅葡萄酒淡 。 洋酒的第二個原則是先喝淺色的 ， 再喝深色的 。
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3.先喝近年份的酒 ， 再喝遠年份的酒 。
洋酒講究儲存年份 。 年份越長 ， 越醇 ， 越貴 。 通常 ， 昂貴的葡萄酒用于最后的壓軸 。
4.先喝淡酒 ， 再喝烈酒 。
白蘭地、威士忌等厚重濃烈的酒作為壓軸 ， 化解油膩 。 淡酒往往先喝 。 另外 ， 如果酒的味道是甜的或酸的 ， 那就先喝酸的酒 。 甜酒很油膩 ， 要放到最后喝 。
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二、餐酒分類
1.飯前飲酒
指的是主菜前喝的酒 。 它是用來開胃的 。 這種酒味道清淡 ， 或者說酸甜可口 。 西方人更喜歡喝雞尾酒、香檳等 。
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2、佐餐酒
當你吃肉或魚作為主菜時 ， 你喝的酒是餐酒 。
通常是白葡萄酒和紅葡萄酒 。
西方餐桌上通常有三個杯子 。 這三個杯子放在右手前面 ， 從外到內排列 ， 越來越大 。 它們是白葡萄酒、紅葡萄酒和水杯 。
白葡萄酒配白肉 。
(白肉是指雞肉、魚肉、海鮮、家禽等 。 加工后呈白色 ， 故稱白肉) ，
紅酒配紅肉 。
(紅肉是指牛肉、羊肉、豬肉 。 因其口味較重 ， 適合紅燒或燒烤 ， 所以紅肉需要配以厚重的紅酒) 。
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3.飯后喝酒 。
主菜吃完后 ， 你需要溶解油膩的食物 。 可以喝紅茶 ， 咖啡 ， 當然也可以喝 。 這個時候喝的酒就是餐后酒 。 白蘭地和威士忌通常用作餐后酒 。
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強調最后兩點：
1.不管喝中國酒還是洋酒 ， 都要量力而行 。 不要因為醉酒的快感而影響工作 ， 不要給別人添麻煩；
2.要充分尊重客人的選擇 ， 雙方要互相照顧 ， 不能強求 ， 不能喝酒 。

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