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白菜類蔬菜的施肥問題 白菜生長過程中應施什:肥

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本類蔬菜包括結球白菜、小白菜、烏塌菜、菜薹、油菜、蕪菁等 。白菜類蔬菜是我國最重要的蔬菜之一,栽培面積廣、產量高、耐于貯運、供應期長 。它們都有很大的葉面積 ， 蒸發量較大 ， 但根群較淺 ， 因此要求較高的土壤含不量與肥活的土壤 。它們有較多的葉片 ， 尤其需要氮素肥料 ， 鉀肥有利于促進球葉的緊實 ， 磷肥可促進菜莖的形成 。結球白菜在生育初期對肥料的吸收速度緩慢 ， 開始結球時吸收量急速增加 ， 多一半的數量是在這－時期被吸收的 。結球期間給予充足的肥料十分重要 ， 肥料不足對產量及結球品質影響極大 。不結球的白菜類蔬菜 ， 一般養分的總吸收量比較少 ， 它對肥水的需要量 ， 幾乎與植株的生長量相平行 。一般在播種后3O天內吸收量少而緩慢 ， 3O天以后則大量吸肥 。雖然從單株看吸收量不多 ， 但由于單位面積內群體數目多 ， 因此也要注意多次追施速效性氮肥 ， 肥料不足植株生長緩慢 ， 葉片少 ， 基部葉易枯黃脫落 。增施氮肥可延遲抽薹 ， 提高產量 ， 延長供應期 。
肥料與菜薹的形成也有密切關系 ， 當植株現蕾前后需要充足的肥水 ， 以保證菜苔的形成 。如肥水不足 ， 就會降低菜莖的質量 。當植株延遲發育 ， 不能及時現蕾 ， 可少施肥或不施肥 ， 以促進發育 ， 但現蕾后又應及時追肥 ， 促進薹的肥大 。在主蔓采收后 ， 再給予充足肥水 ， 可促進側重發育 ， 延長采收期并提高產量 。
結球白菜的生育周期可分為營養生長階段和生殖生長階段 。營養生長階段中又可分為發芽期、苗期、蓮座期、結球始期、中期與末期 ， 隨后進入休眠期 ， 于翌年進入返青、抽薹、開花、結莢的生殖生長階段 。結球白菜營養生長階段氮、磷、鉀的吸收量是隨著不同生長時期而變化的 ， 各生長期中的吸收量如表28－6所示 。當單株重量為57ll．l克重的大白菜 ， 全生育期需氮（n）9．9l4克 ， 磷（p2o5)4．522克 ， 鉀（k2o）為2O．89克 。不同生育期吸收比不同 。苗期n∶p2o5∶k2o為5．7∶l∶l2．7 。蓮座期為l．9∶l∶5．9;包心期為2．3∶l∶4．l 。隨著生長期的延長 ， 養分間的比例縮小 ， 尤以鉀的吸收量最為明顯 。按此量計算 ， 每生產lOOO千克的大白菜需氮（n）l．77千克 ， 磷（p2o5)O．8l千克 ， 鉀（k2o）3．72千克 。其比例為l∶O．5∶2.l 。從收獲時大白菜的礦質元素分析 ， 葉片中的含氮量占總氮量的9l．9％ ， 莖盤占6．l％ ， 根占2．O％ 。葉片中含磷量占總磷量的9O．8％ ， 莖盤占6．2％ ， 根占3．O％ 。葉片中鉀的含量占總鉀量的89．8% ， 莖盤占7．3％ ， 根占2．9％ 。大白菜也是喜鈣作物 ， 外葉含鈣量高達5％～6％ ， 但心葉中的含鈣量僅為O．l％～O．5％ 。當不良的環境條件造成生理缺鈣時 ， 往往會形成干燒心病 ， 嚴重影響大白菜的結球品質 。

【白菜類蔬菜的施肥問題 白菜生長過程中應施什:肥】通過上述概略的分析 ， 可以看出結球白菜對氮磷鉀的吸收量隨著植株的生長而逐漸增多 ， 吸收的數量又是隨著生長期的不同而有明顯的變化 。在25天的苗期生長中 ， 氮磷鉀的吸收量不到總吸收量的l％ ， 又經過2O余天的蓮座期 ， 其吸收量也只占3O％左右 ， 再經過45天的結球期 ， 吸收量卻占了總量的7O％左右 。雖然苗期吸收的絕對量很小 ， 但占其干重的相對含量卻很大 ， 因此苗期營養的重要性也是不可忽視的 。所以在施肥方法上應是分期和重點相結合 ， 重點追肥期應在蓮座末期至包心初期 。結球白菜生長速度快 ， 生長量大 ， 需要施用大量的有機肥作底肥 ， 一般每畝施入腐熟優質有機肥4OOO～5OOO千克 ， 在缺磷地塊 ， 可將過磷酸鈣按每畝3O～5O千克的用量與有機肥混合堆漚 。施肥方法大多為鋪施 ， 也可溝施 。當白菜子葉發足時 ， 主根已伸長lO公分左右 ， 井發生有－級側根 ， 此時可施提苗肥和偏心肥 ， 促進幼苗生長 ， 每畝施氮(n)1～l.5千克 。當植株長出8～lO片葉 ， 結束苗期生長后 ， 要在行間開溝施肥 ， 每畝施入優質有機肥l5OO千克或l5～2O千克氮磷鉀復合肥料 。當白菜結束蓮座期進入結球生長時 ， 是大白菜生長的旺盛時期 ， 此時為重點施肥期 ， 每畝追施氮素(n)4～5千克或腐熟人糞尿2OOO～3OOO千克 。在結球中期還應再追肥1～2次 ， 每次每畝施氮素（n）3～4千克 。在結球期間還應追施腐熟人糞尿2～3次 。在肥力較差的土壤上 ， 還可在蓮座期至結球初期 ， 每隔7～lO天進行葉面追肥一次 ， 用O.5％～l％的尿素和磷酸二氫鉀進行噴酒 ， 從而可獲得增產效果 ， 并提高一、二級菜的商品率 。

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