想吃油餅可以不買 ， 自己在家做就行 。 外酥里嫩 ， 比面包還好吃 。 油餅是中國北方常見的油炸主食 。 它的皮金黃酥脆 ， 嚼起來很香 。 記得小時候每到臘月 ， 家里都會炸很多年糕 ， 油餅 ， 麻花之類的 。 炒好后 ， 我把它們放在陰涼的地方 ， 保存了很長時間 。 現在雖然很容易在超市或者早點攤買到現成的 ， 但是總覺得是自己做的 。 今天給大家詳細分享一下家常菜炸糕的做法 。 方法很簡單 ， 也很好吃 。 跟我來看看制作方法吧 。
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準備配料：
普通面粉、食用油、酵母粉、白糖、蘇打水、蔥花、干辣椒葉、十三香、鹽、白醋 。
具體做法：
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1.先混合面團 ， 將面粉倒入盆中 。 攪拌時 ， 在盆里倒些熱油 ， 攪拌一下 。 在溫水碗里加入一些酵母粉 ， 然后加入一勺白糖 ， 攪拌均勻 。 倒入盆中 ， 邊倒邊用筷子攪拌均勻 ， 然后揉成光滑的面團 。 蓋上蓋子 ， 讓它徹底發酵 。
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2.面條發酵后 ， 加入一些蘇打水 ， 加入一些蔥花和干辣椒葉 ， 加入適量的十三香和鹽 。
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3.揉成面團 ， 倒點醋進去 ， 繼續揉 。
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4.在案板上撒些干面粉 ， 再揉光滑 ， 用刀切成幾等份 ， 然后用搟面杖搟成圓餅 。
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5.鍋里多加一點油 ， 手放在鍋頂感覺熱的時候把餅煎一下 。 一面煎好后 ， 翻過來煎另一面 ， 兩面煎至金黃色時取出 。
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【油炸面餅怎么做又軟又好吃,最好吃的油炸酥脆餅,文章引起共鳴】6.今天我們家做的油餅是油炸的 。 好吃又好喝 。 喜歡的朋友不妨在家試試 。
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