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法式紅酒燴牛肉正宗做法視頻 法式紅酒燴牛肉正宗做法

生活百科

1、用水將牛健子肉反復沖洗 ， 然后瀝干水分 ， 再切成1cm左右的片狀放入容器 ， 用一點葡萄酒和黑胡椒粉腌起來 ， 包上保鮮膜放入冰箱冷藏1小時 。
2、蔬菜清洗干凈 ， 蒜切片 ， 洋蔥切碎 ， 土豆去皮切大片 。
3、炒鍋放入橄欖油 ， 油熱之后下蒜片和洋蔥碎 ， 爆出香味 ， 放入腌好的牛肉略煎上色 ， 然后加上月桂葉和百里香碎 ， 混和均勻 。
4、加入紅酒、熱水、雞精和土豆塊 ， 沒過所有材料 ， 水沸之后氽一下 ， 撈出雜質和浮沫 ， 之后轉小火 ， 蓋蓋慢煮1個多小時 ， 直至牛肉軟爛 。
【法式紅酒燴牛肉正宗做法視頻 法式紅酒燴牛肉正宗做法】5、將上述材料轉至炒鍋 ， 加入一茶勺紅椒粉和鹽 ， 大火收汁 ， 直至牛肉上色發亮 ， 留一點濃汁 ， 起鍋裝盤 。

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