1、香蕉等水果中含有果糖 ， 加熱后會產生聚合反應 ， 變成氨基酸 ， 因而會有酸味兒 。
2、香蕉性涼,可降壓、去燥火,胃寒、體弱者勿多吃 ， 香蕉中以麻點、“梅花蕉”為最佳 ， 沾淡鹽水冰凍吃 ， 口感特好 。
【為什么煮香蕉是酸的味道 為什么煮香蕉是酸的】3、香蕉（學名：Musa nana Lour.）芭蕉科芭蕉屬植物 ， 又指其果實 ， 熱帶地區廣泛種植 。
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