1、雞腿洗干凈 ， 用鋒利的刀從中間劃一刀 ， 小心的將雞腿肉完全的去骨 。
【香煎叉燒醬雞腿 叉燒醬雞腿的做法】2、將雞腿肉放在保鮮盒中 ， 加入姜片蒜片 ， 再加入3湯匙叉燒醬和半湯匙至1湯匙的蠔油 ， 拌勻 。蓋上保鮮盒 ， 放入冰箱中腌制12小時以上 。
3、平底鍋放少許油加熱后 ， 改小火 ， 放入雞腿慢煎并不時的用鍋鏟壓住雞腿肉以使腿肉能完全受熱成熟 ， 最后煎至全熟 ， 再倒入腌制剩余的叉燒醬汁轉大火收汁 ， 然后切成小塊裝盤即可 。
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