【黑椒蝦的做法 黑椒蝦球】1、準備蝦250克、蘆筍400克、大蒜（跺成泥）2瓣、料酒1匙、胡椒少量 。調味料：生抽1大匙、蠔油1大匙、魚露1小匙、黑胡椒碎1/2小匙 。
2、蝦去殼、去腸 ， 留尾部洗凈抹干 ， 用料酒、胡椒稍腌 。蘆筍去老皮洗凈 ， 切成兩段 。
3、鍋燒熱 ， 下油 ， 放入蒜蓉爆香 ， 倒入蝦仁炒至變色 ， 放入蘆筍 ， 加調味料和少許水 ， 將蘆筍炒透即可 。
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