海參煮不爛咋辦海參煮不透是不就泡不大 _生活百科

【海參煮不爛咋辦海參煮不透是不就泡不大】1、海參不能煮爛，應(yīng)該漲發(fā)后烹調(diào) 。
2、先將干海參用清水浸泡20-30小時(shí)，清理內(nèi)臟。
3、沸水煮兩遍，每次煮15-20分鐘，每次煮完撈出放入涼水降溫透徹。
4、將0.2-0.8%海立美用溫水化開，降溫后加入冰水中，然后放入煮好的海參，再按冰與水的比例2：1加入冰塊，（也可不加冰塊，直接放入冰箱冷藏）浸泡2-3天，發(fā)好為止。
5、最后放入開水中煮5-8分鐘即可。