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怎樣做紅莧菜 紅莧菜餡餃子怎么做

生活百科

1、鍋中放少燒開 ， 放入紅莧菜焯水 。焯菜的水留著備用 ， 莧菜撈出過涼水 。
2、濾出的莧菜汁 ， 面粉、鹽混合 ， 用莧菜汁來和面 。
3、和成光滑偏軟的面團 ， 蓋濕布餳發1小時以上 。【怎樣做紅莧菜 紅莧菜餡餃子怎么做】
4、肉剁成末 ， 焯水瀝干后的莧菜切碎末 。
5、肉末、莧菜末、蔥放在深盆中 ， 打入一個雞蛋 ， 加鹽、蒜蓉、料酒、生抽、蠔油、香油 ， 攪拌均勻 。
6、搟成餃子皮 ， 包成餃子 。
7、鍋中放水燒開 ， 加適量鹽 ， 下入餃子 ， 中途點兩次冷水 ， 再燒開即可 ， 豬肉紅莧菜餃子就做好了 。

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