1. 首頁 > 生活百科 > >

奶油小面包的做法 奶油小面包的做法視頻

生活百科

1、食材：面包粉300克、淡奶油240克、黃油適量、粗砂糖適量、酵母3克、細砂糖50克 。
2、面包主材準備好，全部入面包桶中 。
3、面團揉到能扯出大片透明薄膜便可以了 。
4、將面團收圓，放在面包桶中進行基礎發酵 。
5、當面團發到2.5倍大時，用手指蘸面粉，在頂部戳洞，不回縮不塌陷，發酵成功 。
6、將面團取出，置于揉面墊上，排氣揉圓，稱重分成8等份，分別揉圓，松弛15分鐘 。
7、取一個小面團，搟成長條狀，卷成卷 。
8、將所有面團都依次完成，放進不粘烤模中，放在溫暖濕潤處進行二次發酵 。
9、待面團是原來的二倍大時，用利刀在表面劃口，刷上融化的黃油液，再在劃口處撒少許粗砂糖，此時烤箱開始預熱160度 。
10、將面包烤盤送進預熱好的烤箱中層，160度，上下火，20分鐘 。
【奶油小面包的做法 奶油小面包的做法視頻】11、出爐后從模具中取出，晾架上晾涼食用即可 。

    相關經驗推薦