1、將雞胸肉洗凈切塊 ， 如果很厚可以先中間橫切一刀 ， 并用刀背將肉敲散 ， 便于入味 。
【烤雞胸肉怎么做好吃竅門 烤雞胸肉怎么做好吃】2、將料酒和蒜瓣倒入 ， 用手捏勻 ， 再倒入生抽和鹽 ， 再次用手捏勻 ， 最后倒入胡椒粉和辣椒粉 ， 用手捏勻 。喜歡清淡口味的可以將鹽省去 ， 希望雞胸肉口感嫩一些的可以適量加入蛋清捏勻 ， 不吃辣的也可以省去辣椒粉 。
3、將調味好的雞胸肉用保鮮膜包好 ， 放入冰箱冷藏至少兩小時 。（最好能過夜）將冷藏好的雞胸肉平鋪在錫箔紙上 ， 包好 。
4、烤箱預熱到230℃ 。（預熱時間約5分鐘）放入用錫箔紙包好的雞胸肉 。上下火 ， 230℃ ， 15分鐘 。
6、烤好后 ， 等冷卻取出 ， 裝盤 。
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