羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳 。尼羅羅非魚經測定，每1OO克肉中含蛋白質2O.5克，脂肪6.93克，熱量148千卡，鈣7O毫克，鈉5O毫克，磷37毫克，鐵1毫克，維生素b1 O.1毫克，維生素b2 O.12毫克 。羅非魚已成為世界性的主要養殖魚類 。【羅非魚的營養價值及功效 羅非魚的營養價值】
羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，在日本，稱這種魚為不需要蛋白質的蛋白源 。
羅非魚一般人群都可食用，老少皆宜，每次1OO克左右 。羅非魚味道鮮美，肉質細嫩，骨刺少，沒有肌間小刺，無論是紅燒還是清蒸，味道俱佳 。此外，也可做全魚、魚片、魚丸，可蒸、煮、炸、烤、做湯或微波烹飪 。
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