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包子怎么做松軟蓬松細膩 大包子怎么做松軟

生活百科

材料：五花肉 ， 蔥末 ， 鹽 ， 生抽 ， 料酒 ， 香油 ， 干貝 ， 長豆角 ， 水 ， 酵母 ， 面粉 。
1、五花肉剁碎 ， 加適量蔥末 ， 鹽 ， 生抽 ， 料酒 ， 香油拌勻；
2、干貝用料酒泡兩小時 ， 上鍋蒸軟 ， 剁碎放肉餡兒內拌勻 ， 長豆角洗凈 ， 整條過滾水煮熟 ， 加少許香油可以使豆角翠綠 。
3、撈出瀝干水份切碎 ， 切好的豆角放入肉餡中拌勻根據自己口味兒加鹽 ， 調勻 。
4、水 ， 酵母 ， 面粉混合揉成光滑面團 ， 蓋上濕布放溫暖處發酵兩倍大小 ， 面團排氣后分成均勻十份揉圓 ， 搟成圓皮 ， 放入餡料包好 。
【包子怎么做松軟蓬松細膩 大包子怎么做松軟】5、蒸屜上放半干的籠布 ， 放上包子 ， 中間留有空隙 ， 蓋蓋醒15分鐘 。
6、冷水上鍋 ， 水開后蒸15分鐘 ， 蒸好不要立即開蓋 ， 等5分鐘左右再揭開蓋子 。

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