鷓鴣又名石雞，俗稱嘎嘎雞、花雞、紅腳小竹雞等 。原是一種野生鳥類，散生世界各地 。20世紀30年代經美國馴養培育成功后，世界各國都大力開展了馴養和品種選育，現已作為特種經濟禽飼養發展 。
【鷓鴣的品種 鷓鴣的種類及地區分布】鷓鴣目前有7個亞種：①紅腿鷓鴣，分布于法國和西班牙：②巖鷓鴣，分布于意大利、南聯盟、羅馬尼亞、保加利亞、希臘、阿爾巴尼亞等地中海國家；③石雞鷓鴣，分布于土耳其、伊拉克等中東地區以及印度、尼泊爾、俄羅斯、蒙古、我國的內蒙古、西藏等地；④大紅腳鷓鴣，分布于我國南方和西南部分省區；⑤巴勃雷鷓鴣，分布于阿爾及利亞；⑥阿拉伯紅腳鷓鴣，分布于沙特阿拉伯西南部和也門；⑦菲爾比紅腳鷓鴣，分布于沙特阿拉伯中部地區 。
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